밀푀유 전골 만들기 (고기, 소스, 스프 정보)
밀푀유 전골 만들기 (고기, 소스, 스프 정보)
사실 밀푀유 냄비를 전부터 만들고 싶었는데 차일피일 미루어 미뤄 먹었는데 담백해서 너무 맛있어요!!!
가족들이 맛있게 먹어서 뿌듯했어요.
덧붙여서, 저희 집에서는 육수를 사용하고 있기 때문에 요리할 때 따로 육수를 내고 있지 않습니다만, 육수가 없는 분은 먼저 육수를 만들어 둘 필요가 있습니다.
저는 국물이 있기 때문에 먼저 배추, 깻잎, 고기를 여러 장 겹쳐 쌓았다고 합니다.
육수정보는 아래에 있습니다.
밀푀유 냄비 만들기 정보
★ 밀푀유 냄비 소지품 ★
샤브샤브용 고기 600g(4인 기준) 근데 고기가 좀 남았어요
미니배추,깻잎,송이버섯,숙주나물
주재료는 이게 끝이에요. 원래 표고버섯을 넣어야 되는데 집에 송이송이 있길래 그걸로 바꿨어요.
배추-깻잎-고기 순으로 켜켜이 쌓아가는 작업을 영상으로 찍어봤습니다.~가 순서대로 여러겹으로 쌓이면 됩니다.
그리고 3~4등분으로 하면 되는데 배추가 커서 4등분으로 했어요.
역시 음식은 비주얼이라고 생각합니다. (웃음)
가운데에 새송이버섯을 꽂습니다
다른 레시피를 보면 대부분 표고버섯과 팽이버섯을 같이 넣던데.그렇게 해도 상관없어요.
저희집에애링기가많아서애링기를만들었어요
드디어 완성된 모습!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 남은 것은 육수를 넣고 끓이기만 하면 됩니다.비주얼이 너무 예쁘시네요 후후후
밀푀유 전골 소스 만들기★ 소스 만들기 준비물 ★
간장, 육수, 생수, 식초, 설탕, 청양고추, 연어, 다진마늘, 대파, 깨, 고춧가루
그 후, 식초 1큰술, 설탕 2큰술, 청양고추, 고추냉이, 대파, 다진마늘, 고춧가루, 깨를 넣고 쉐이크 셰이크를 섞으면 됩니다.
맛을 보고 약간 단맛이 부족하다 싶으면 설탕을 조금 더 넣어주세요.
밀푀유 전골 육수 정보
저희 집은 항상 국물이 냉동실 안에 있는데 거기서 밀푀유 냄비에 특별한 육수를 더하지 않았고 냉동실 육수를 사용했어요.
어머니께 물었더니 국물 만드는 방법은 멸치, 무, 대파, 다시마, 양파, 표고버섯과 재료가 들어가 있다고 합니다.
육수의 맛은 순간장을 맞춰주세요.육수 간장이 없으면 멸치액젓 또는 소금으로 간을 하셔도 됩니다.
이제 냄비에 육수를 부어 약 10분 정도 끓여주시면 완성됩니다. ^^
만드는 법은 그렇게 어렵지 않죠?
소고기니까 오래 안 익혀도 돼요.10분이면 충분히 익었어요 ~~~!!
육수를 넣었는데 야채나 고기를 넣고 다시 끓이면 육수가 더 깊고 진한 느낌이 듭니다.
드디어 밀푀유 전골이 완성됩니다4인 가족 기준으로 꽤 양이 많은데~
소스에 찍어먹으면 담백하고 맛있고 소스가 더 톡 쏘는 맛이 있으면 좋겠다는 생각에 중간에 타코와사비를 더해줬습니다.
추석 연휴에 만들어본 밀푀유 전골 레시피 이번에도 성공한 요리였습니다
레시피는 어렵지 않으니까 아직 한 번도 안 해보신 분들은 해봐도 좋을 것 같아요
