초코쿠키 만들기촉촉한 초코칩쿠키 만들기

 @촉촉한 초코칩 북키 만들기 쉬운 홈베이킹 초코쿠키 레시피

©투고, 사진, 요리윤리주말이나 쉽게 만드는 간식이 필요할 때 만들면 딱 좋은 #초코칩 쿠키입니다주말은 지나가지만 평일에도 간식이 필요할 때 만들어 보면 좋을 것 같아요.

초코칩 가득한 #초코 쿠키 레시피는 언제나 환영입니다.

조금씩 변형되면서 다양한 초코칩 쿠키 레시피가 있는데, 오늘 소개해 드릴 쿠키는 녹인 버터를 사용하는 레시피라서 저는 편해서 좋아요.

초보자도 쉽게 만들 수 있는 쉬운 #홈베이킹 레시피이면서 맛 보장이기 때문에 초코쿠키를 만들어 볼까 생각하니 추천합니다.

촉촉한 쿠키 버전입니다.맛있게 만들어 봅시다!

재료(10개) : 중력분 120g, 녹인 무염 버터 50g, 설탕 100g, 소금 1g, 달걀 30g, 바닐라 엑스트럭 1g, 베이킹소다 1g, 초코칩(다크 코베르튀르) 100g.

* 4.5cm 스쿠프 사용하였습니다.*쿠킹트리 씨의 레시피를 참고했습니다.

재료를 준비해 주세요.

중력분하고 베이킹파우더, 베이킹소다는 가루로 한번 체를 쳐놓고

계란은 충분히 풀어 30g 계량해 줍니다.1개가 보통55~60g정도이니 반정도 양입니다.계량해 줍니다.

버터는 레인지에 30~1분 녹여줍니다.

설탕과 소금, 바닐라 엑스트럭이 계량해줍니다.바닐라 익스트럭은 계란의 비린내를 잡아주고 밀가루의 비린내를 잡아주기 위해 넣습니다.

다크 커버 하고 초코칩 100g 준비해도 돼요난 블록 다크 커버해서 50g이 있어쿠카베르튀르 초코칩 50g을 반반 섞었습니다.

저처럼 블록 커버추어을 섞어 사용한다면 칼로 굵게 눌러 굳힙니다.초코칩만 넣는다면 이 과정이 생략됩니다.

# 초코칩쿠키만들기

볼에 녹인 버터를 넣고 설탕, 소금을 넣고 섞습니다.

설탕 양을 줄이시려면 20% 이내로만 줄이세요.

그리고 계란을 두 번 정도 나눠서 넣고 섞어요

반을 넣고 잘 섞은 다음

나머지 반을 넣고 저어줍니다설탕이 녹을 정도로 충분히 섞지는 않아요.

계란이랑 버터가 겉돌지 않고 섞일 정도로 섞이면 돼요

바닐라 익스트럭을 넣어드릴게요잘 섞어요.

사진으로 보면 설탕 알갱이는 보여도 쫀득쫀득한 느낌으로 한 덩어리가 될 뿐이네요!

거기에 한번 더 체를 쳐서 내려놓은 밀가루(중력분), 베이킹파우더, 베이킹소다를 넣고 한번 더 체를 쳐줍니다

섞은 걸 만들어요반죽이 굳게 되면

초콜릿을 넣겠습니다.

굳건히 다져줍니다

이런 식으로 섞이면 돼요

너무 오래, 너무 많이 비빌 필요는 없어요.가루가 없는 정도를 섞고 반죽을 섞습니다.

스쿠프를 이용해 형태를 잡습니다.

볼 옆면을 이용해서 꾹꾹 넣어서

평평한 주걱이나 숟가락으로 누르면 공간이 없어집니다.

4.5cm 스쿠프의 경우 10개입니다.

패닝해서 냉장고에 넣고 한 시간 동안 쉬게 해요.두툼한 모양을 만드는데 도움이 되는 과정이니까 꼭 해 주세요

간격을 두고 올려서 175도 오븐에 10분 굽습니다

LG광파오븐 사용했습니다.오븐에 따라 사양이 다르기 때문에 시간과 온도는 조절하면 됩니다.

저는 10개가 안 익어서 나눠서 구웠어요.나눠서 굽는 경우도 모두 성형하며, 한번에 냉장실에서 휴지하고, 반은 구워서 반은 기름종이에 올려놓고 굽는 동안 냉장실에 넣고 휴지시켜 구우면 됩니다.

이렇게 윗면의 아랫면의 색이 나오고 있습니다

겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 두툼한 루반쿠키 같은 초코칩쿠키가 완성됩니다.